Si bien la cocina molecular consiste fundamentalmente en jugar con la textura y el aspecto de los alimentos, es posible jugar tanbién con sus colores para hacer que tu plato sea todavía más sorprendente y único. Existe una amplia paleta de colorantes alimentarios, tanto naturales como artificiales, en polvo, en spray y en pasta para que elijas el que mejor se adapta a lo que quieres realizar. Aquí tienes algunos ejemplos de colorantes que hay en el mercado.